大骨头汤家常做法(大骨头汤家常做法窍门)

大家好,鲫鱼酱的家常鲫鱼今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于鲫鱼酱的做法家常做法
，鲫鱼鱼酱的鱼酱家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！鲫鱼酱的家常鲫鱼

本文目录

1. 风干酱鲫鱼正宗腌制方法
2. 鲫鱼炸酱的做法正宗做法
3. 杂鱼酱的做法

风干酱鲫鱼正宗腌制方法

食材准备

400克鲫鱼，10克香菜，鱼酱30克黄豆酱
，鲫鱼酱的家常鲫鱼10克干辣椒

20克蒜片，做法姜片、鱼酱八角 
、鲫鱼酱的家常鲫鱼葱段各少许
，做法2克鸡粉
，鱼酱3克白糖

5毫升料酒 ，鲫鱼酱的家常鲫鱼4毫升白醋，做法5毫升水淀粉 ，鱼酱3克盐 ，食用油适量

烹饪步骤

1用油起锅
，倒入八角、姜片、蒜片、葱段
。

2再放入干辣椒、黄豆酱
，翻炒出香味 。

3倒入处理好的鲫鱼，淋入料酒、白醋 ，炒香。

4注入适量的清水，加入盐，翻炒均匀。

5盖上锅盖，大火焖6分钟至熟 。

6掀开锅盖，加入鸡粉 、白糖，翻炒调味 。

7将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中
，待用 。

8再将水淀粉倒入汤汁中 ，大火收汁。

9将调好的汤汁浇在鲫鱼上，撒上香菜段即可。

鲫鱼炸酱的正宗做法

材料

鲫鱼1条 ，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺 ，盐少许

做法

1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味

2.红椒、蒜、葱均切成小粒

3.锅中加适量油，烧热后放入鱼 ，煎至两面金黄

4.加适量水，加入蒜末和生抽

5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐

6.大火煮开后 ，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

杂鱼酱的做法

食材明细

鲫鱼、撅嘴鱼
、黄鱼、五花肉 、姜、葱、蒜 、干辣椒、八角 、黄豆酱、酱油、醋、白糖 。

1、杂鱼宰杀洗净  。

2、五花肉切小块
，葱切段
、姜切片备用。

3 、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角 、干辣椒，煸香 。

4 、倒入黄豆酱炒香
。

5、倒入适量开水 ，大火煮沸。

6、码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

7 、加入适量酱油
、醋 、白糖，大火烧开 
，转小火盖盖焖至1小时。

8、大火将汤汁收至浓稠 ，撒入葱段即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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